蔬菜生鲜公司配送企业食堂应该怎么做？

          



无论是企业食堂又或是机关单位食堂，生鲜配送是必须要涉及到的问题。总所周知，生鲜的新鲜程度是厨师是否能够烹饪出美味菜品的基础，所以蔬菜配送过程中是需要尽可能的保证食材的新鲜度。而这就需要降低生鲜配送的时间要求，也需要采用可控温的冷链配送车，蔬菜生鲜公司配送企业食堂应该怎么做？



一、 充分了解蔬菜保鲜的品种
由于企业食堂每天都要供应早中晚餐，需要大批量采购新鲜的水果蔬菜，因此需要有专门的采购员去采购，蔬菜的种类繁多，日常的蔬菜就有生菜、青菜、胡萝卜、香菇等。这些生鲜每日的需求量都很大，因此在生鲜管理上，需要有多个冰柜进行储存，特别是在高温的时候，生鲜容易腐烂变质。所以，对蔬菜水果进行分类，并储存在冰柜中是很有必要的。同时在冰柜中要设置不同的温度，每个蔬菜都有适宜的储存温度，有利于生鲜的保鲜，防止蔬菜失水或者变质。
二、 拥有专业的配送软件
传统的企业食堂都是人工来记录每天的采购、分拣、及使用量。每天都有大量的进货，而且分拣的量也很大，而大批量的纸质不仅不利于管理，还会加重人工的负担，因此大部分企业都会拥有专业的生鲜配送软件（详细了解：蔬东坡生鲜配送管理系统）。软件不仅能帮助企业管理库存，还会给配送商提供最优路线，保证企业食堂快速收到生鲜蔬菜。
三、 建立自己的冷链运输体系
企业食堂想要有更好更专业的发展，就应该使用自己的物流配送，许多小企业都是选择第三方冷链物流，这样会导致食材的生鲜度受到影响，而不新鲜的蔬菜水果可能会导致员工出现身体问题。为了杜绝这些问题，企业可以建立自己的冷链运输体系。冷链是生鲜配送中最关键的一环，可以最大程度保证生鲜的新鲜程度。冷链运输体系搭配智能生鲜配送软件，可以帮助企业方便快速地改善现有的冷链配送问题，还能加快整个生鲜配送的速度，提高配送效率。