学校蔬菜食材配送标准是什么？如何保证食品安全？

          


学校食堂是学生身体健康的保证，食堂的安全问题更是备受学生家长和各地政府关注。为了让
校食堂饭菜质量过关，在食材配送公司的选择上门我们就需要下足功夫。

学校蔬菜食材配送标准是什么？
1、自建无公害蔬菜基地
无公害蔬菜基地必须经有认证权的行政部门认证。
根据中华人民共和国农业部、质检总局《无公害农产品管理办法》规定，一是产地环境认定由省级农业行政主管部门组织实施认定工作；
二是生产过程质量控制由申请人（即生产经营单位或个人）严格按照有关标准或规范操作，省级农业行政主管部门组织现场检查；
三是蔬菜质量检测由有资质的部级农产品质量检测中心检测；四是由农业部和认证认可监督管理委员会核准并公告后颁发《无公害农产品认证证书》，该证书有效期为3年。
无公害蔬菜产地环境必须符合有关标准。
2、自建食品健康快检室
建立食品健康快检室，有利于食品（食用农产品）经营者把好原料采购关，能够在快速、简单、低投入的情况下建立起适用于经营企业的质量管理流程，从而有效化解食品农产品质量风险。
快速检测实验室配备多功能食品检测仪、全自动农药残留检测仪、试剂及试剂冷藏柜等设备，检测设备可以快速检测蔬菜、水果、粮食等食材的氨基甲酸酯类农药残留，部分检测设备还能够测量水分、二氧化硫等成分含量，避免因食材不达标而引起学生食物中毒事件的发生。
3、供应商入库管理
供应商准入和管理制度，是食品健康的重要防线。深圳食材配送公司设立了严格的供应商准入门槛。要成为供应商，首先要过产品质量检查、供应商资质检查、供应商试生产三个环节。
与新供应商签订采购合约后，配送公司会对食品原料进行定期抽检，同时要求供应商建立原料及成品自检制度。
4、农产品溯源
通过溯源平台，上海食材配送公司可以满足消费者的知情权，还能提高公众对农产品质量健康的信心；也将农产品生产者置于公共监督之下，约束了生产者不依标生产的行为，真正做到了源头控制，有效提高农产品健康生产水平。
当发生农产品健康事件时，根据溯源信息，可迅速切断来源并及时召回产品，减少危害发生，实现对违法者的责任追究。