蔬菜配送公司采购环节中供货商供货优劣势分析

          


食材配送服务主要是指食材配送企业依据客户的要求对蔬菜、水果等生鲜食材进行拣选、加工、组配等工作，并准时配送到企事业单位、学校食堂等指定地点的物流活动。蔬菜配送公司在整个农产品流通领域中发挥着重要的作用。
生鲜商品的定价受到季节、气候、节假日、市场供需、质量等各种因素影响，市场价格变化可能都会比较大，就造成了生鲜采购进价弹性大，加之非标准化性、保质期短的特性限制了其无法囤货、无法定制采购样品，更加提升了做生鲜采购的难度。那么在生鲜采购配送过程中，有哪些方式可供选择呢？
供应商供货的采购模式

优点在于到货之前的风险主要由供应商承担，零售经营环节也无需分配过大精力去做自己本身不专业的事情，稳定性高，同时利润也会随着供应链的环节发生分享，同时供应商的力量是不可或缺的营销推动力量，某种程度上讲是商品推动的核心力量。
缺点在于品质把控难度大，失去协商先机而造成，商品的价格必然高，所以挑选配合好、有责任心、能力强的供应商很关键。