蔬菜配送公司的蔬菜分拣的加工标准和加工流程

          


一般来说，在蔬菜配送的过程的每个环节，都应该有相应的标准要求。但由于蔬菜品类本身的特殊性，在实操过程中，很难形成统一的标准。
蔬菜常见的包装方式有三种：翻筐、捆扎、打包，出于保护菜叶完整性与美观度，同时降低蔬菜损耗，不同的包装方式往往适用的蔬菜品类亦有不同。

如下：
翻筐（挑拣）：油菜、奶白菜、娃娃菜、苦菊
捆扎：小白菜、空心菜、木耳菜、韭菜、茼蒿菜、菠菜、油麦菜、苋菜、香菜、奶油生菜、大白菜、团生菜、香芹
打包：团生菜
加工标准：按叶菜的具体品种而定。一般来说，叶菜叶片要绿色、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩，无腐烂、无枯萎、叶片无虫眼为佳。
加工流程（共分为五个步骤):
1、分把：以3-4棵为一把。
2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。
3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。
4、捆扎：用绿色胶带在离根部8—12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为宜。捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。
5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重8—12kg。