生鲜仓库管理三：生鲜食品供应商的管理要点

          
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　　供应商管理要点一：厂商分类与编号
生鲜食品范围比较广泛，故应对厂商进行分类管理。比如分成果菜类的供应厂商、日配类的供应厂商，再依各类别来编号，给予每一个厂商一个编号。这种编号大概4码就可以了，例如某公司是果菜类的厂商，而果菜类的部门分类码为3，则我们可以将公司编成3001来辨识管理。当然也可以用更细的分类码来给予代号，但总的来说，超市应对厂商进行分类管理并给予每一厂商一个代码，以便于电脑管理。
　　供应商管理要点二：厂商基本资料档的建立
将每一厂商的基本资料，包括公司名称、地址、电话、负责人、资本额、营业证、营业额等，建立成基本资料卡，由电脑存档并管理，以便随时可以查阅。
　　供应商管理要点三：各厂商商品台账的建立
对于同一厂商所供应的商品的进价、售价、规格、数量、毛利率等商品资料要建立台账，进价或规格有所变更时要及时修改。
　　供应商管理要点四：厂商销售数量的统计
对于每家厂商的产品的销售量、销售额必须予以统计，作为议价谈判的筹码。
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