蔬东坡：生鲜库存管理技巧3要点

          
生鲜产品短保质期的特性，造成生鲜管理的首要任务就是在保质期内将产品销售完毕，减少因过期产品造成的损耗。生鲜采购配送听起来好像很容易，但其实里面也有很多难点需要克服，生鲜库存管理是每个生鲜配送企业管理的重中之重，非常繁琐，步骤繁多，无论是生鲜配送中心的选址，还是订单的配送，分拣等，都有讲究。以下这几点，蔬东坡整理生鲜库存管理技巧3要点：

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　　要点一：重点管理，注意损耗
针对生鲜商品的特殊性，需要重点管理，定期盘存，不管是多大的仓库，不能因为仓库受限就忽略了对于仓库的管理，小仓库和大仓库的管理方法大同小异，总之要减少生鲜的损耗。分拣的时候要注意减少摩擦，必要时需要喷点水，比如夏天很炎热，秋天很干燥的时候，都可以采用喷水的方式保鲜保险水果。
要点二：生鲜商品分类存放
无论是大小仓库，都需要明确的分区，如保鲜区、冷冻区、常温区;以及卸货区、分拣区、投框区……小小的分区就和平常分类一样，让仓库看着整洁大方，且管理起来也很方便。
从企业的角度来说，员工工作起来也很方便，可以很熟练地形成工作轨迹，效率大大上升可以减少人力成本。同时搭配蔬东坡生鲜配送软件，生鲜库存管理更加轻松。每个分区的食物与数量可以在系统中看到。另外，对仓库生鲜管理的过程中，对商品本身分类存放、集中装车，既有益于生鲜存储，也是提升工作效率的好方法。
要点三：热门产品要放在门口
热门产品的流量很大，靠在门口和通道处利于食物的鲜美，较少挪动的次数，尽可能少触碰，直接运送，能减少对生鲜产品的损耗。特别是肉类食品，和容易碎的豆制品、在采购后，尽量做到分拣完即配送，以此降低运维成本。
生鲜库存管理是各个环节的重中之重，生鲜配送企业重视这一块，就能保持住食物的鲜美，能大大提升企业的效率，在激烈的市场中更有竞争力。再加上有蔬东坡生鲜配送软件，能帮助企业管理更加方便管理各类业务，不仅仅是生鲜库存管理，还能提高企业在配送，财务核算等方面的效率。