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如何提升生鲜配送效率？定义及特征有哪些

中国作为蔬菜生产大国，同时也是消费大国。蔬菜等农产品流通供应链问题一直是社会各界关注的焦点。结合以往城市生鲜蔬菜配送系统优化研究，和大家浅谈一下如何提升生鲜配送效率？

1、生鲜农产品配送的定义
生鲜配送业务即根据客户的需求，对生鲜农产品进行分拣、加工、包装等一些系列的物流作业，根据客户订单，在仓库分拣中心进行拣货作业，将分拣好的订单按时送到客户指定的地点。
一般会由专业的送菜公司或食材加工企业，进行集合订单的采购，在价格、数量和质量上形成明显优势，为工厂、学校食堂及个体餐饮等进行肉禽、蔬菜、米面粮油、调味品、冻品及各种副食的配送服务。
2、城市生鲜配送系统的优化路径
想要提升城市生鲜配送系统服务效率，可以从企业内部作业效率提升及企业外部市场环境两个方面入手，具体可以有以下几点建议：
①、引入专业生鲜配送管理软件
随着科学技术的发展，以及生鲜配送行业的不断发展，目前市面上也出现了一些专业的生鲜配送管理软件，为规范生鲜配送业务提供了信息化管理工具。
比如说蔬东坡生鲜配送软件，主要把生鲜配送业务过程中大量的订单数据、财务数据及订单信息流转的工作，通过电脑系统来组织完成，减少很多人工作业易犯的错误。
②、城市交通网络的优化
生鲜配送本质上还是物流服务行业，要想提升配送效率，发达的城市交通网络必不可少。这一点可从政府层面，优化城市交通线路，以及优化交通出行规则，实现分流出行。
③、冷链物流车辆的投入
中国生鲜农产品损耗率居高不下的重要原因，与中国冷链物流发展不成熟有很大关系。当然，冷链物流车辆投入成本一般比较高，这个可以参考企业运营成本合理规划。
以上，就是个人对于中国城市生鲜配送系统的认识，以及当下城市生鲜配送系统的特征的见解，并从中提出未来城市生鲜配送系统可优化的几点建议，除此之外，还有很多亟待完善的部分，还需要整个行业携手共同进步。

3、生鲜配送的特征
蔬菜生鲜的配送具有鲜活性、生产区域性及季节性的特点，业务交易具有高频性、刚需性且弹性小的特点。生鲜配送主要有以下几个特征：
①、配送品种多样
中国地大物博，生鲜农产品品种繁多，包含水产类、果蔬类、肉类、禽蛋、冻品等，每一种类因产品特性、口感差异，又有不同的品种。
②、配送的区域性
沈新概念农产品属于易损易耗品，对新鲜度的要求比较高。这在很大程度上限制了配送区域范围，且因为农产品产地差异，客户订单采购一般具有一定的产区偏向性。
③、损耗大、食品安全问题突出
因为生鲜农产品易损性，导致了农产品在配送以及储存时，通常会产生比较大的损耗。我国生鲜农产品在流通过程中损耗率通常在25%-35%，这一数据远高于发达国家。
④、配送点数量多、分布广
因为城市交通规则限制，加之生鲜配送企业作业性质，往往晚上作业，避免扰民，一般在会在郊区。随着城市农产品供应链系统日益完善，农产品加工企业、批发市场、农贸市场、物流企业、连锁超市、饭店及各大单位食堂（机关、企业、学校）均成为配送企业目标服务客户，他们分布在城市各个位置，极其广泛。