生鲜配送市场现状，在曲折中前行

          
在我们这个民以食为天的国家，人们对食材的新鲜程度、口感要求不可谓不高，但生鲜配送这个行业，却很难跟上时代的步伐，在大多数行业已经进入甚至完成了工业化、数字化改造时，仍有不少生鲜企业还深陷传统手工作业的繁杂中。通常来说，上游：以“小农生产”为主，集中度低，中游：损耗高、冗长交叉的多级批发模式仍占主流，下游：以农贸市场为主，超市、电商齐头并进带动直采。这也就导致了整体行业的信息化程度不高，限制了企业规模化发展的进程。

以常见的学校食堂为例：为了方便学校对供应商、档口/商户每日食材使用进行统一管控，也出于保障学生、教职工食品安全的责任，学校食堂急需推进数字化管理。首先，能统一审核供应商资质，对每日食材供应情况进行系统化记录和管控；其次，也方便供应商自行调整品类，以及与档口/商户对账等；最后也是最重要的一点，食安溯源。所有食材的溯源信息都有据可查,保障食品安全。在这种模式中，所用到的系统不仅要起到“连接”作用，更是一个“协同”和“管控”平台。
目前市面上有许多服务商都想要分食堂管理这块蛋糕，不断推出各种系统试图上线，却因沿用以往系统的老思路无法实现协同管控而惨遭失败。作为生鲜配送系统的老大哥–蔬东坡，目前也推出了团膳供应链ERP系统，一款能满足供应链管理需求的高效协同管控平台。在管理方、供应商和项目点之间搭建数据高速传输通道，实现多方数据互通，高效协作。蔬东坡团膳供应链ERP系统不仅在协同、管控两方面提供价值,更在此基础上升级了供应商和商户的日常体验，特别是在下单、统单和对账环节。
其价值不仅体现在高校食材供应链管控上，对于其他有多方协同、供应链管控需求的企业来说同样适用，特别是专做团膳供应链的企业，能够真正帮助企业实现系统化、精准化、数智化供应链管理。无论是以央厨为中心，还是食堂数字化管理，都是在围绕生鲜行业的痛点进行新的探索。目前如生鲜配送或食堂管理等单条业务线的业务痛点，随着生鲜配送系统的日趋完善逐渐得以破解，但生鲜整条供应链，从源头直采到农批市场全链路的信息化改造，过程漫长且艰辛，像蔬东坡这样的龙头服务商，就需要担负起重塑行业生态的责任。