火锅食材店采购进货的时候有哪些注意事项？

          
现在随着食用火锅的人越来越多，火锅市场成为菜市场的一门热销产品，很多档口都专门的火锅类别的菜品售卖。现在也有很很多专业的火锅食材店，生意也十分火爆。如果想开一家火锅食材店，进货渠道的选择是非常重要的，那么食材店采购进货的时候有哪些注意事项？

火锅食材店采购进货要注意以下几个事项：
1、市场上各家供货商的产品良莠不齐，价格不等，所以火锅食材超市在货源上信息·-定要广，一定要找各个方面都值得信赖、能够长期合作的供货商。
2、进货之前，先要对进什么火锅食材有一个具体的规划，包括进多少种菜品，里面的数量都是多少，食材的档次之分等，有目标地进货。
3、进货价格方面，由于火锅食材超市面向的消费群体比较广泛，以大众为主，产品价格也是以平价为主，因此要控制好进货价，以平价为主，适当进一些价格较高的火锅食材。
4、经营火锅超市的过程中，可以通过市场调研、询问顾客等方法了解大众需求，多总结、多调查，根据消费者需求进货。
食材店还需要注意在当天或前一天采购，以保证新鲜度。还应根据店铺的客户群和店铺的特色来选择食材。还应考虑食材的价格和供货商的信誉，以确保采购的食材价格合理，且供货商可靠。