疫情当下，生鲜配送企业应如何保障食品安全？

          
生鲜配送企业是负责将生鲜食品（如蔬菜、水果、肉类等）从农场、冷库或生产商处运输到消费者所在的地方的企业。它们通常会使用冷藏运输车辆或冷库设施来保证食品的新鲜度和安全性。生鲜配送企业还可能提供线上订购、预订和配送服务，方便消费者购买生鲜食品。

在疫情管控期间，生鲜企业承担着保障民生的重任，蔬菜包、集体营养餐，都是出自生鲜配送企业之手。
如今管控虽然放开，但生鲜配送企业仍然需要对食品安全负责，避免因食品流通而引发客户感染。生鲜配送企业在进行运输、储存和配送时，应注意以下几点，以防止食品安全问题的发生：
1.保持卫生：对于运输工具、储存设备和人员，应保持良好的卫生状态，以防止病毒的污染。2.保证食品的安全储存条件：生鲜食品应在适当的温度、湿度、光线等条件下储存，以防止食品变质、腐烂或接触到病毒。
3.避免食品污染：在运输、储存和配送过程中，应注意防止食品与可能携带病毒的人或者物体接触，防止食品污染。
4.定期检测：应定期对储存和运输的食品进行检测，确保食品不携带病毒。
5.建立应急预案：应建立应对食品安全事故的应急预案，一旦发生感染事件，时迅速采取措施。
希望各生鲜配送企业都能保护好自己，守好食品安全大关。