蔬菜清洗方法有哪些？

          
以前小时候我们常常听见大人们这样教育我们，“要多吃蔬菜才能长高，才能身体健康”，可想而知蔬菜是餐桌上的常客，除了能调节人体营养健康外，维持人体生命和生长，还有助于防病等功能。蔬菜虽然是常见食材，但是怎么吃得安全，吃得放心还真是一门不小的学问。蔬菜的挑选有很多讲究，除了常见蔬菜的选购，还有一些有机蔬菜、转基因蔬菜、有毒有害蔬菜也需要认识。蔬菜购买回来之后也需要进行清洗保存，才能够正常食用。那么蔬菜如何清洗保存?

常见蔬菜清洗方法主要有：
茎类和瓜果类蔬菜清洗：在清洗之前，用温水泡5分钟，同时，在温水中加入一些小苏打，然后用柔软一点的刷子轻轻刷洗一下，然后再用清水冲洗干净即可。
包叶菜清洗：在清洗包叶菜时，首先需要去掉周围的腐烂叶片，然后在用温水进行清洗，防止污染。另外，清洗的时候，最好一片一片地清洗，这样清洗会比较干净。
菌类蔬菜清洗：先用流动的水冲洗一遍，然后用清水加入小苏打浸泡五分钟。注意，不要使用洗涤灵等清洁剂，也不要摘掉蘑菇蒂，防止造成新的污染。
叶类蔬菜清洗：叶类蔬菜在情况时，首先去掉根在清水中抖动冲洗，然后用流动的水进行冲洗，如果可以，最好将这些大片的叶子一片一片地清洗。