团餐配送企业如何控制成本

          
据统计2022年，中国餐饮整体收入接近5万亿元，而团餐配送行业在过去一年整体增长接近30%，面对如此大的市场，越来越多人的也开始从事团餐配送，但是团餐配送本身具有：高采购成本、高人力成本、高场地+设备成本、低利润的特点，那么，想要从事团餐配送这个行业，第一个要学会的就是如何控制成本。

从团餐行业本身来说，要想控制企业成本，就需要从以下几个方面来进行：
一、降低采购成本
据业内公开资料，原材料采购成本一般占团餐配送企业成本50%以上，如何控制采购成本，又采购到质量好的原材料就成了团餐企业最应该考虑的问题。
目前，方式之一就是统采统购或是利用企业本身采购量大的特点和供应商直接谈价，以此来降低采购成本。
二、降低人力成本
人力成本又很多部分构成，团餐一般提供的是成品，所以在生产过程中涉及到粗加工和成品化生产两个环节，特别是粗加工环节，因为团餐产品种类多，导致粗加工的原材料种类多，这就需要很多的人工去处理，无形中增加了很多人力成本，目前蔬东坡团餐软件就可以在此环节上节省人力，提高工作效益，降低人工成本。
三、高设备+场地成本
众所周知，中央厨房的建设成本是很高的，由于本身对场地和设备要求就很高，所以导致了整体的建设成本高昂。在这个环节，选址场地时可以综合考虑到以后的配送成本去整体计算。
四、配送成本
一般团餐配送企业配送时间都是固定的时间，一天一次或是三次，其余时间配送车队基本没有作用，为降低成本，团餐配送企业可以考虑建设共享车队建设，以此降低运营成本。
综上，团餐配送本身是重资产投资的企业，在企业经营过程中，就需要减掉企业本身目前不需要的包袱，才能够更好的前行，本次分享就到这里，如果有更多的团餐配送的困惑可以搜索蔬东坡官网了解更多。