上期我们讲了常见的几种蔬菜的分拣方式，本期来为大家介绍另外三种常见蔬菜的分拣方式。

一、鲜姜

新鲜生姜是一种非常常见的调味品，特别是烹饪肉类、海鲜时，更是不可或缺，在生鲜配送中也是不可缺少的。

分拣生姜有以下几个流程：

1.挑选。将所有商品放在加工台上，将其中腐烂的、肉眼可见不新鲜的检出，保证生姜的新鲜度。

2.装袋。由于生姜体积有大有小，不规则，所以在装袋过程中要手动加工下，将过大的生姜分成容易装袋称重的大小。注意这里最好使用网袋，注意通风，避免生姜在塑料袋子中闷坏。

3.装框打包。生姜不像其他蔬菜那样娇嫩，适当的堆叠不会对生姜造成损伤。但是也要注意，一筐生姜最好不超过10KG，过重也会对底部的生姜造成一定挤压。

二、西兰花

西兰花因突出的颜值、丰富的营养而备受追捧。也是不少人的餐桌喜好。

分拣西兰花有以下几个流程：

1.挑选。将形状怪异、过老、发黄的西兰花捡出，保证西兰花的“颜值”过关。

2.打包投筐。打包西兰花最好用保鲜膜包裹，维持住其水分，以保持蔬菜表面不会在短时间内发黄。包裹好后根据客户需求按筐分装。注意每筐不要超过12KG，过多的会压坏底部蔬菜。

三、蒜苗

蒜苗也是常见调味菜之一，任何蔬菜加入了蒜苗都会别有一番风味。

分拣蒜苗有以下几个流程：

1.挑拣捆扎。去掉根部泥土，摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的蒜苗，如果需要捆扎的话，用捆扎带在离根部大概10公分的位置捆扎一道，在叶子部分再捆扎一道，捆扎完毕后，修剪根部。

2.分拣装筐。根据客户需求分拣，可以提前按相同重量扎好，也可以按客户需求直接投筐。需要注意，蒜苗需要用交叉叠放的方式来投筐，，注意最重不要超过12KG。

以上就是本期跟大家分享的内容，后续我们将继续为大家分享更多常见蔬菜的捆扎方式。