今年，合肥社区生鲜电商品牌“ 呆萝卜”获得了1000万美元的融资，随着移动互联网的普及和菜市场的迅速消失，“国内的Costco”在二三线城市迅速兴起，成为了广大的市民购买生鲜产品的选择之一。
自2016年开业以来，合肥的“萝卜萝卜”芽苗已增长了十倍以上。探索了社区的新鲜运营模式，以便您可以在不离开社区的情况下购买新鲜且价格适中的新鲜产品。

现有的生鲜行业有两个主要问题。

1.现有的菜场销售的生鲜产品虽然价格低廉，但是产品质量参差不齐，而且存在着位置固定，不方便的问题，同时环境的好坏也影响着食材的品质。这也极大的影响了前往菜市场购买生鲜的行为
2.高品质生鲜产品的兴起的情况下，大量的商品被冠以了“有机”和“无污染”的概念，价格相对较高，不是普通百姓每天都能消费的起的。而关于消费升级，提高生鲜产品消费的关键是让生鲜产品更便宜。只有性价比高的生鲜产品才能使消费者更加乐意进行消费。

为什么借鉴Costco模式

“ 呆萝卜”的创始人李阳一直对美国Costco模式充满赞赏，Costco成立于1976年，市值约为1000亿美元，其主要特征包括会员制，高复购率和低价策略。所以Costco的主要赢利点并非是产品的销售，而是会员费。
“呆萝卜”是借用Costco的商业模式和会员制而获得的，用户只需支付399元的会员费即可享受会员资格，获得产品折扣并按成本价获得生鲜产品。
在产品质量方面，冷藏供应链管理系统可以用于确保生鲜产品的整体质量，从高品质农产品基地到家庭餐桌，都有可追溯的食品安全控制措施。
为了确保高营业额和低价格，在空间效率，员工，物流和损耗四个方面进行了系统的更改和改进。
1.空间效率：与传统的超市以及夫妻店不一样，呆萝卜不提供配送服务，因此用户必须提前下单并且在次日自行进行提货。在此前提下，不需要展示所有的生鲜产品，反而可以将门店用作前置仓，并且可以在有限的空间内堆叠更多产品，以提高空间使用效率。
2.员工：员工所有需要做的工作就是帮助顾客进行扫码取货，从而大大减少了员工的工作内容。工作内容越简单，效率越高。
3.物流：自建500万平方米仓库，从总仓到前置仓，全程使用冷链进行运输，物流仅需点对点运输，一店一车即可满足需求，物流的效率也可以获得极大的改善。
4.损耗：采用以销定采的形式，因此可以准确地向供应链下订单，并且准时配送，避免损失。只要生鲜出现任何问题，呆萝卜的售后服务选择全额退款并且赠送产品，但是由于物流的便捷，门店的冷链和产品质量控制可以将损耗控制在最低水平。通过整个系统的建立和运行，呆萝卜的产品的价格比当地的永辉超市便宜80％，甚至比夫妻店还要便宜50％。
经过两年的探索，呆萝卜在合肥实现了高速的发展，每个月都有数十家新店开业。呆萝卜也计划在未来两年内进入20个新城市，以进一步改善呆萝卜的供应链体系，并保持10倍以上的年增长率。
“精英享乐”时代的到来是costco商业模式在中国市场扎根并发展的根本原因。自8090年以来，中产阶级在社会环境的影响下，正享受着更加精致的消费和生活。在信息时代，他们不再依赖“品牌理论”，而是以产品的质量作为评判标准，只要产品的质量足够好，就可以吸引消费者为其买单。
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