植物肉进货渠道有哪些？分别适合哪些商家选择？

          

自从植物肉这一概念被炒热，相关话题就一直受到媒体和舆论的关注，不少报道中预测，植物肉将在近几年成为国内老百姓日常饮食中的常见食材，走上家家户户的餐桌。资本市场也在密切关注植物肉板块的发展情况，相关技术企业接连获得大笔融资支持。很多想试水植物肉市场的商家都想知道，植物肉进货渠道有哪些？分别适合哪些商家选择？下面本文就对此进行详细阐述。

一、加盟品牌自有渠道
对于开快餐加盟店或者植物肉制品加盟店的经营者来说，最好的进货渠道就是加盟品牌的自有供货平台。能发展加盟商的快餐品牌或植物肉品牌，通常都是知名企业，本身就自建有完善和稳定的产品供应链，并且通常会向加盟商开放供应链以打造自己的品牌生态。如星期零、肯德基等品牌的加盟商完全可以通过品牌内部渠道采购优惠、达标、质量稳定的植物肉货源。
二、代理商、经销商拿货
对于中型的植物肉制品快餐店来说，向地区代理、经销商进行线下拿货是不错的选择。从代理商、经销商处拿货的好处就是可以中小批量、组合灵活地进货，不需要像工厂进货那样要求大批量、长期订单。这种进货渠道在进货成本和进货灵活性之间取得了平衡，适合发展到一定规模的中型快餐店采用。
三、厂家直销进货
如果是大型、连锁餐厅的植物肉进货，最合适的进货渠道就是走厂家直销，直接向植物肉生产加工的工厂提货。由于大型连锁餐厅进货量大且进货需求稳定，可以和厂家签订长期的供货协议，进一步压低进货成本，虽然进货灵活性有所降低，但能保证质量和长期稳定供货，这对大型连锁餐厅的经营稳定性利好。
四、电商平台进货
对于小型甚至微型经营植物肉制品的便利店、小吃店等，可以考虑线上进货。线上进货的优势就是可选择范围广，种类丰富，并且进货批量十分灵活，方便小、微型商家根据销售情况实时调整进货量和进货种类。但是网上进货批量小的话价格就会较高，并且需要支付冷链物流配送等溢价，需要商家仔细核算经营成本。

总的来说，植物肉为老百姓提供了更多的健康饮食选择，是国内食品行业转型升级的一大支柱，进货渠道也很丰富。经营植物肉制品的商家需要根据自身的定位和规模情况，仔细审查各个进货渠道的适用性，选择最适合自己进货方式，取得经营策略、进货成本和产品质量之间的平衡。