生鲜电商销售额下滑的原因有哪些？如何提高生鲜的业绩？

          


目前生鲜行业在销售路径上，受地域性限制因素影响较小，生鲜电商在销售方面，方式也多种多样。现在很多生鲜电商为提升消费者体验，大部分都会使用前置仓模式，实现快速到家的服务，尽管如此，很多生鲜电商的销售额还是在下滑。
生鲜电商销售额下滑的原因有哪些？

一、单纯走前置仓模式，生鲜电商很难走通
生鲜电商完成商品的线上SKU化，需要完成分拣、称重、保鲜、包装、食品安全等平台的上架流程；
配送时，还需要人工对商品进行二次寻找、拿取、二次汇总打包、配送等；
这些流程，都是隐性的人工成本支出。
水果、蔬菜是天然的非标品，单纯走前置仓模式，生鲜电商很难走通。
二、生鲜产品很难被打折贱卖
在线下买菜时，老板可能会说这个商品打几折、或者“五块钱全拿走”来处理掉滞销的库存，消费者也乐于默契配合，哪怕商品确实有瑕疵或损坏，也因为价格确实便宜也不觉得吃亏。
而商品一旦在线上以标品SKU的形式售卖，品牌的口碑和形象都不允许贱卖有瑕疵或损坏的商品，即便是想要打折，也只能针对新鲜的商品，否则就砸了招牌。
如何提高生鲜的业绩？
1、增加生鲜产品种类 ，增加顾客粘性
生鲜电商对比菜市场，不可能所有的菜品，都能够面面俱到；
生鲜电商想要和菜市场竞争，就要尽可能地增加菜品，让顾客什么都能够在店里一次性购买完。
2、源头直采，低价拿货，低价售卖
利润是和销售紧密相连的，货物销售出众，才能够带来更多的收入；
对于生鲜经营者而言，想要提高生鲜销售，除了要掌握以上七点之外，还应该从细节方面下手。
提供食谱方案、注重卫生、一些特色菜供应等等，都可以有助于生鲜销售。
3、开展促销活动
促销很重要，对于生鲜店而言，促销也是很重要的。
生鲜店最好每天能够推出特价菜活动，售卖时令菜，在一些节假日里也可以推出满减活动，也可以适时做一些宣传。
对于一些不新鲜、或者当天售卖不完的菜品，可以在晚上做活动处理掉。
4、线上线下结合，增加销售渠道
现如今，人们对于网络很是依赖，生鲜电商通过网络，解决消费者买菜难的问题，就一定要线上线下结合。
采用更多的宣传渠道以及售卖渠道，对于提升销量自然还是有帮助的。