生鲜配送仓库规划怎么做？生鲜配送仓库管理如何做好？

          


很多生鲜企业为了使生鲜能够更好的保鲜，就开始花重金建立自己的生鲜配送仓库，仓库管理的成功与否，直接会关系到我们生鲜产品的质量好坏，以及生气企业的长期发展。生鲜配送仓库管理如何做好？

首先，在生鲜配送仓库中，每件商品都要经历四大环节：送货、销售、存储、损耗。在四大环节中，生鲜仓库的管理直接关系到进货、存储、损耗的三大环节，因此仓库管理的好坏直接影响到库存值与订货量以及后期的盈利。
其次，制定生鲜仓库管理，可使生鲜仓库工作人员在做库存存储或整理仓库时有章可循，且可节省盘点效率，既节省时间，也可使数字更准确化。
1.首先仓库管理人员在入职前需熟知生鲜仓库管理规则，上岗后应做到细致的统计工作，记录好每个商品的数量，生产日期等信息。收货后及时根据商品属性进行存放，根据不同的产品种类存放在不同的区域。
2.仓库要进行分区管理，仓库内分为：保鲜区、冷冻区、常温区；不同的区域需要控制不同的温度，例如：冷藏库温度要求≤-18℃（温度波动≤±1℃）；鲜品库温度控制在0-4℃，鲜品库湿度控制在75%-84%。仓库管理人员每月需要为冷藏库做至少一次的除霜、除冰工作，以保证库温。
外部需有卸货区、分拣区、投框区等等。分区归类有助于员工管理工作，形成熟练的工作流程习惯。
3.同类商品集中存放，不同的商品不得混放在一起。即唯一区域的原则或某一范围内唯一区域的原则。对于不同温度要求的商品应给予不同的区域进行存放，以免损坏商品交叉感染。
4.生鲜商品一定要放在栈板上，一方面可以防止商品潮湿损坏，另一方面还可以便于挪动减少生鲜商品损耗，使用栈板存放商品便于使用地牛、叉车等，并且可实现快速出货。
5.对于销售快的货物应该储存至仓库外侧，方便出仓。商品需遵循仓库先进先出的原则进行出货。对于豆制品、鲜肉类对保鲜度要求高的商品，在采购与供应链订购过程中，尽可能压后进库时间，做到分拣完即配送，以此来降低运营成本。