中央厨房需要投资多少钱

          

中央厨房的建设，根据国家规定来说，最低需要300平米以上，我们今天就以建设一个小型中央厨房所需的花费为例，给大家算一下中央厨房需要投资多少钱？
一、场地建设
场地建设分为场地的租赁和装修两部分费用。场地300平左右，按一般价格租赁大概需要1w5左右费用。装修基本上个人选择，这部分费用按照3.5万左右预算，整个场地建设阶段投入大概需要5w。
 

 
二、设备
对于中央厨房来说，好的设备能大大提高工作效率，那么我们先来细说一下，中央厨房设备需要哪些：原材料预处理区
米饭区:自动米饭生产线、立式炊饭机等等。
清洗消毒区:自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。
加热调理区:自动炒菜机、汤锅等等。
面食区:通道式自动醒发蒸制一体等等。
熟食分装区:真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。 其他辅助设备等等。
那么这些设备投入一般在50w左右。
三、运营配套
运营配套包含人力及专业的软件系统等。中央厨房建设的本质是为了提高效率，在服务于大中型客户时，通过中央厨房来节省人力，提高企业收益。但光有中央厨房是不可能做到的，人才和专业的软件辅助才能达到这样的效果。简单来说，比如中央厨房生产过程中如何做到精准投料，减少损耗。这个问题就需要专业的系统软件来解决，如蔬东坡中央厨房管理系统。这一块投入基本在10-15w之间。
综上所述，建设一个最小型的中央厨房，整体建设下来需要准备大概70w左右，当然，随着餐饮行业的标准化和专业化，中央厨房所带来的优势也是巨大的。