为企业食堂做食材配送需要注意哪些事项？

          
 在大众提高的餐饮卫生需要下，企业为了给员工提供更好的福利待遇，给员工提供美味的工作餐，因此，与专业的食堂承包公司进行合作，将食堂交由专业的团队管理，这是已经成为当代食堂管理的模式，但是有一点必须要提醒企事业单位的管理层人员，那就是食材供应商的食材配送环节是否到位，也是考虑选择的重要一环。为企业食堂配送食材需要注意哪些事项？

一、机关单位食堂的配送模式
首先想帮大家了解一下机关单位食堂的配送模式。由于其对粮油蔬菜等产品需求量比较大，所以一般而言，他有两种模式。一种是通过招投标竞价，另外一种就是通过网络推广，提高曝光度，让机关单位去认识了解我们，以此来促成合作。双方签订合同后，生鲜配送公司需要按照合同的约定定时定量的送到指定的地点，同时机关单位食堂的质检人员会对食材进行质检，如果合格，会在送货单上签名，如果不合格，就需要蔬菜配送公司重新进行配送。
二、机关单位食堂的报价方式
关于机关单位食堂配送的报价方式，目前主要有两种。其一就是按日进行报价。这种报价方式有利于食堂对市场行情进行实时把控，当时同时也容易造成日常工作量的增加。其二就是周报价，就是一周报价一次，根据机关单位食堂的需求数量进行统计。
三、机关单位食堂的需要的食材类型
机关单位食堂配送的方式主要有三种。一是直接配送，二是半成品配送，三是精加工配送。直接配送的话就是机关单位食堂对产品没有严格的要求，只需要对生鲜产品进行挑选、检验和包装就可以了。
半成品配送就是蔬菜需要去根去老叶、肉类需要去毛皮、冲洗等等工作。精加工则需要更加细致，除了蔬菜去根，肉类去毛皮外，更需要按照要求对肉类做到精细化加工，如切块切片等。粮油则需要进行质检认证。
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