生鲜配送门店如何经营？

          
生鲜门店是一种入门要求低的生意，很多人开始做都是从小门店做起，慢慢的积累原始资本，一步一个脚印的稳步成长，诚信经营，才能做成长久生意。做生鲜门店采购、销售、管理等几方面是经营过程的重中之重，所以一定要重视起来。总的来说生鲜配送门店应该如何经营呢？

生鲜配送门店如何经营
1、采购方面
生活中，想要经营好生鲜门店，首先要保证生鲜蔬菜的品质，比如要从进货渠道入手，选择一个正规的蔬菜进货渠道，可以高质量的保证生鲜蔬菜的新鲜度。其次，对于消费者来说，同样的蔬菜肯定会优先选择价格比较低的，所以要求经营者可以把价格定位好。当然为了保持生鲜的销量，有必要在固定的一段时间内评估大约的销售量，这样可以给以后的销售带来便利。
2、销售方面
经营者在生鲜的包装方面应该要下功夫，有条件的话，应该确保货架上的水果都有一个非常好的包装，看到每一个精美的包装，可以使消费者能够有一个好的购物心情。经营者应在将水果上货架前可以进行分类处理，将新鲜好看的生鲜摆放在表面，把好蔬菜放在利润比较好的排序上，因为对于蔬菜这种东西，时效性非常强，一般情况下，第二天在进行销售在品质方面就没有第一天那么好，因此要能够做到当天销售。如果蔬菜卖不完的话，可以搞一些促价活动，让来店购物的消费者能够以低廉的价格购买到自己所需要的蔬菜，这样的话，能够尽可能的保证蔬菜的新鲜度。
3、管理方面
即使生鲜门店的生意再不错，也不可能保证门店的蔬菜每天都能卖完。因此，对于每天售完之后剩下的蔬菜，作为经营者，必须要弄清楚这些蔬菜为什么没有销售出去，是因为进货量太大的缘故还是因为没有市场的缘故，这一点非常重要，可以影响整体的利润。当然，门店管理者也应该考虑是否是因为蔬菜的包装不好或者价格定位不合理，导致降低了消费者的购买率。
生鲜蔬菜的品类多达数百种，生鲜门店不可能全部都有，这就需要去考察市场，看门店周围消费人群更喜欢哪些品种的产品，在采购的时候就可以偏向一些。生鲜门店经营需要用心管理，注意市场变化，销售的时候注意售卖好的品类，采购的时候多采购售卖好的产品，这样才能经营好一家生鲜门店。