猪肉分割存在什么难点？肉类分割软件哪家好？

在我国，猪肉是居民日常消费的肉类产品，所以对于猪肉分割的厂家来说，怎样去满足不同需求，又合理的分割一头白条猪，做到尽量降低损耗，是一个值得深思的问题。猪肉分割是一项需要细心和精确的工作，它在食品加工过程中起着重要的作用。

猪肉分割存在许多难点，包括：
一、成本核算
猪肉质地多变：猪肉中含有大量脂肪和纤维，因此质地非常多变。在分割时，必须注意到脂肪和纤维的分布情况，以便在尽可能少的浪费的情况下进行分割。所以，猪肉的成本核算是比较难的。
二、损耗计算
从白条入库，到分割完成，整个工序完成的过程，基本对于整个分割流程没有监督和把控，同时，对于重量没有记录，导致中间的损耗，无法计算。
三、打单困难
手动录入订单信息容易出错，又由于商品的名称不统一，难以对订单进行统一计算，同时，价格设置不同意，汇总计算困难。
四、生产加工难
生产加工步骤繁琐，耗时耗力，管理混乱，无法对分割人员做到明确的考核，效率低下。猪肉分割过程中，对于分割速度和精度的控制都是有要求的，如果精度不够，就会导致浪费，影响生产效率。
五、库房管理难
一般猪肉分割企业都会存在以下几个问题：商品多，名称规格管理乱；出入库频繁，管理不精确；多库房、多库区管理难。
六、现场管理难
分割猪肉需要较高的技能水平，因此人员技能是分割过程中需要注意的重要因素。分割工人必须具备良好的分割技能，并且要求对分割设备有较好的操作能力。分割工人技能的良莠不齐，使管理人员的管理难度增大，又没有相应的制度和软件去辅助管理。
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