生鲜周转筐管理制度

          
为了确保生鲜配送公司在生鲜采购、存储及配送过程中的品质与安全，建立生鲜周转筐管理制度已成必须。本文旨在探讨如何实施优质的管理制度以保障食品安全。

一、周转筐采购管理
1.优选周转筐供应商。配送公司应当选取信誉、注册资金、管理水平等表现良好的供应商，避免与无法满足保持一贯水准要求的供应商合作。
2.对供应商进行评估。配送公司需要分别制定评估标准，对所有的供应商进行评估。评估内容包括供应商品牌影响度、质量保证体系等。
3.与供应商建立良好的合作伙伴关系。配送公司不仅需要进行供应商评估，还需要与供应商建立良好的合作伙伴关系。通过共同关注食品管理问题来提高周转筐管理质量。
二、周转筐采购管理
1.质检员负责验货。配送公司应该制定验货标准，让质检员来负责验货并确保周转筐的质量符合标准。
2.质量标准。配送公司应该制定适用于周转筐的质量标准，包括外观、尺寸和结构强度等要求，以确保周转筐符合使用要求。
3.周转筐的储存。配送公司需要确定需要储存的周转筐的数量，需要进行分类储存和定期巡检，当有损坏或变形是需要及时更换以保证食品安全。
三、周转筐配送管理
1.配送跟踪。在所有的配送中，配送公司应该制定配送跟踪制度，确保周转筐到达目的地并能够及时完成工作。
2.质检管理。在配送中，应当由专门负责人负责质检管理，以确保配送过程中周转筐的质量不受影响。
3.包括单独包装。为了避免周转筐受到外力冲击造成损坏，配送过程中可以采用单独包装，确保周转筐完成配送过程后仍保持良好状态。
四、周转筐回收处理
1.回收管理。确定回收周期，对回收周期内的周转筐进行清洁、消毒和消除异味等管理措施。
2.周转筐信息的管理。在回收过程中，配送公司需要严格记录周转筐的信息，包括周转筐的数量、使用情况、损坏状况等。
3.周转筐的分类回收。由于废弃的周转筐具有一定的再利用价值，配送公司可以根据其属性进行分类处理，包括回收、改造和再利用等措施。
总之，配送公司建立生鲜周转筐管理制度，不仅可以保证食品安全及其质量，而且有助于提高团餐公司的品牌形象和管理水平。对于团餐公司而言，这些都是耗费大量时间和人力物力才能实现的，但实施起来却是收益良多的。