又一零售巨头入局生鲜配送？物美百亿收购麦德龙另有所图！

          
2019年10月11日，麦德龙中国以19亿欧元的估值（约150亿人民币），将70%的股权出售给物美集团（物美另从其他渠道收购约10%股份，共持股80%）。同时麦德龙品牌依旧保留，而物美集团通过多点Dmall，将麦德龙融入物美集团的线上线下一体化全渠道零售平台中。
2018年10月，物美集团董事长张文中提出，物美在2019年要进行商业的全面数字化变革，覆盖全商业零售场景，链通供应链，实现线上线下全面一体化。多点应运而生。
多点通过链通商超+百货+大卖场+便利店，已与物美、华润万家、麦德龙等70多家“中国连锁零售百强企业”达成合作，覆盖26省、过百城市、近万家门店。截至2019年9月底，多点APP线上商城注册用户已超7500万，月活近1400万。





1.物美收购麦德龙的目的是什么？




核心有二：C端的仓储会员制电商融合，B端的食材供应市场。
其一，2019年8月，好市多开业，至今不过2月，会员人数突破30万，会费收入超过9000万。而对于在中国耕耘多年的麦德龙，其优享会员数早已突破1300万。
对于在区域广泛布局，力求打透商超、便利店、线上电商一体的物美及多点Dmall来说，会员制无疑是零售模式变革的下一个方向。
其二，也是最为核心的重点，物美可以利用C端巨大的商品需求，通过麦德龙在B2B食材供应链中的“品牌”及客群，再度赋能供应链，以麦德龙的仓储为B2B前置仓，开拓B端市场。
实际上，由于消费者差异及市场环境，麦德龙在C端市场的业务开展并不顺利，而却有足够多的B端用户，且粘性很高。
麦德龙在B端市场的价值体现在福利礼品、食品配送。2018年，麦得龙收入27亿欧元，而B端业务贡献近40%，即超10亿欧元，约80亿人民币：
1.企业福利礼品业务
麦德龙B端业务的重点之一，即是中国企业逢年过节的福利礼品业务。这是一块零散而体量巨大的市场，保守估计年体量超1000亿。蔬东坡团购合作伙伴中，有基于社区团购，开展企业团购业务，取得非常好的效益。
麦德龙福利礼品中国区总经理魏晓梅曾透露，在16、17财年中，麦德龙企业福利营收增长达30%。
2.食品配送业务
食品配送服务作为麦德龙的重要业务模式之一，致力于为大中型餐饮客户提供数千种高品质、高性价比的安全食材商品，并以专业、周全的服务，一站式解决食堂、餐厅、酒店等餐饮类客户对优质食材的需求。
财报显示，麦德龙的食品配送业务，已经连续3年保持10%以上增长，2017年增长10.5%，2018年增长11.4%，2019年达到17%。
在高端私人会所、幼儿园、高端餐饮等，麦德龙的中标率非常高。在长沙某幼儿园，营销手段凸显麦德龙的食材供应。这背后是麦德龙在B端的供应链建设与投入：




2.麦德龙食材配送的启示录




1.麦咨达：商品可追溯体系  
2007年，麦德龙建立了麦咨达可追溯体系，专注食品安全咨询服务。麦咨达可追溯系统采用食品安全的国际标准，监测并记录农产品的生产过程。麦咨达可追溯监测完整的供应链，保障食品安全，并且全程信息透明化。
麦德龙顾客只需扫一扫麦咨达商品外包装上的追溯码，就能清楚知道从产地到市场的全部信息，包括企业、产品、加工厂、原产地、检测与物流等六大模块信息。
迄今为止，麦咨达可追溯商品多达4000多种，覆盖农产品的主要品类，包括水果、蔬菜、谷物、肉类、水产、禽类及蛋制品等。
而很多五星级酒店的部分食材，只有在麦德龙拿得到，更重要的是基于其麦咨达，保障视频安全，增加信任认可度。生鲜配送企业通过蔬东坡系统的溯源功能，可以实现对商品的全流程追溯。

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2.自有品牌：多达3500个SKU




麦德龙一直致力于打造自有品牌。产品品类涵盖食品米面粮油、香辛料、厨具、杂粮等。其核心自有品牌包括宜客（AKA）大豆油系列一年销量高达6600万升，宜客（AKA）进口牛奶曾在天猫双十一活动中一天预售12万箱。
“我们希望通过开发高性价比和高品质的自有品牌产品，全面建立差异化竞争体系，提升顾客忠诚度。”麦德龙中国总裁康德（Claude Sarrailh）曾表示。
因为省去了营销和渠道费用，麦德龙的自有品牌往往比非自有品牌成本低和价格更低，能吸引注重“性价比”的消费者。发展自有品牌有利于麦德龙提高毛利率和利润，和大型快消公司议价。
而中国的生鲜配送企业，可以通过与企业合作，基于核心品牌，打造自有品类，同样可以与上游供应商进行价格谈判。

3.建立企业品牌营销体系
在麦德龙的营销体系中，有针对餐饮市场客户，建立专业的麦德龙餐饮学院。麦德龙表示，为了更好地服务餐饮专业顾客，帮助他们应对挑战并取得业务发展和成功，麦德龙中国决定开设餐饮学院。
该学院主要面向上海和周边省份的麦德龙现有和潜在专业客户，包括厨师、采购人员、各级经理及企业老板等，为其提供专业知识培训与解决方案。培训学院占地1600平方米，涵盖演示厨房、烹饪工坊、实习餐厅、茶饮天地、知识学堂及创意食堂六大功能区。
同时，基于B端客户的采购需求，制作中小餐饮解决方案、食堂核心商品手册等。而此举，更加利于市场人员进行营销，提供标准化的商品服务。

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生鲜配送企业也可根据对应资料，制定对应措施，赋能客户，进行产品宣传包装等。
而物美，通过收购麦德龙，将打开BC端市场，实现全渠道、全链路、线上线下一体化的OMO模式的整合。物美在新零售大潮下，由被动接受改造，变为主动出击，成为改造零售存量市场的重要一员。
作为生鲜配送企业，毫无疑问，应改变传统配送思维，积极迎接互联网转变，方有可能在日趋激烈的生鲜市场中赢得一席之地。
（本文部分图片、内容，来自对应企业官网，如有侵权，请联系删除。）



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