美菜五年，百亿独角兽的生鲜路

提起生鲜B2B领域，美菜逐渐成为了一股不可忽视的力量。即使在美团饿了么纷纷在18年年末开始发力这一领域，并依托自己近些年来耕耘的中小商户资源，美菜在生鲜供应链之路上依然走的平稳而坚实。
面对巨头四面环伺，作为一家成立不过五年的公司却依旧稳如泰山，让人不禁好奇，为什么会是美菜？五年时间，估值近百亿美元，美菜在生鲜领域是如何一步步走到今天的成就呢？

定位中小餐饮：杀入生鲜行业
可以说美菜出生伊始就自带明星光环，CEO刘传军是中科院物理学硕士，参与过神六神七等科研项目的研发工作。14年创立美菜网，从创立开始便备受资本市场青睐，两年便完成了从零到一的突破，估值达20亿美元，解锁生鲜领域独角兽成就。生鲜万亿市场，资本市场宠儿，但美菜的五年并不是一帆风顺的。
首先，美菜在起初瞄定的目标客户堪称是大型商超以及许多服务商都不愿意要的客户——中小型餐厅，致力于让天下餐厅没有难做的生意。
中小型餐厅相比政府机关企事业单位食堂采购，显然是个吃力且回报低的项目，餐厅更看重性价比，客单价低，订单也不稳定，显然是个投入产出比相对较低的领域。但硬币的反面是中国有上千万家中小餐馆，这是个万亿级的餐饮大采购市场。
链通商路，打通供应链体系
创立起初，团队只有十个人，ceo都得去亲自跑地推，从北京北苑的一家麻辣烫店，怕被人轰出来点了一份麻辣烫边吃边聊。说服商户只需要晚上在手机上下单，就能坐等需要的食材送到店里，解决了店主大早上去批发农贸市场买菜的痛点，美菜获取了第一批种子用户。
但是买菜卖菜并不是想象中那么简单的事。尤其是中小餐厅客户，订单小而杂，并且对配送时效有着很高的要求。农业是一个非常古老的行业，这个行业有非常强的欺骗性，卖菜是一个世界性难题。餐厅食材配送其实抢的是传统农贸批发市场的生意，虽然省去了中间商的环节，但是相应需要成熟的配送体系。
就如刘传军所说，美菜一直做的就是供应链的生意，自建仓储物流，是一个重运营模式，所在在前期美菜也总是面临着盈利模式的质疑。
但困难和重投入的同时，美菜也建立了相应的行业壁垒。同类生鲜企业逐渐陷入资金链断裂等问题逐渐退出人们视野，只有美菜杀出了重围，并于2016年4月完成D轮融资，估值达20亿美元，成为生鲜领域独角兽。
发展到2019年，美菜已估值近百亿美元，五年年融资七轮，远远甩开赛道中的对手。覆盖全国200余个城市，200万余商家，日处理包裹185万+，并逐渐开始布局海外，探索海外餐厅生鲜供应之路。
近日里美菜又一次被广泛讨论是参与零售巨头麦德龙中国的收购，与物美撕杀到最后遗憾落败，但也逐渐折射出了这位生鲜新贵的野心，美菜已经不安于只做一个生鲜领域的创业公司了。
生鲜市场的采仓配销还有很长的路要走，得益于五年的耕耘，扎根于土地，美菜走的坚实平稳。但无法逃避的是美团饿了么及其他新零售巨头的夹击，如何在严峻的环境下求发展，是美菜成长过程中无法回避的话题。