买菜卖菜上美菜，这是美菜传播最广的一句Slogan。初听到这句话的时候会有些纳闷，美菜究竟是干啥的？既能卖菜又能买菜，这听起来有点像中间商嘛。说中间商也不算太跑偏，毕竟中国的生鲜市场最大的问题就是如何把广大农村土地上的农产品送达城市餐厅的餐桌上。
从产地到销地：分散而冗长的万亿市场
我国农产品产地分散，生鲜产品本身又易腐，不宜储存运输，品类复杂，很难进行标准化运输。所以中国的生鲜生意最根本的就是供应链生意，也可以通俗的称作中间商。而美菜则是互联网大潮下较为出色的一匹中间商黑马，旨在通过互联网技术进一步升级农产品产业业态。
两端一链一平台，这是美菜这个百亿美元独角兽最核心的本质。一端连着田间地头的农产品，一端连着数百万城市中小餐厅的厨房。当然如何完成这个毛细血管般复杂的连接，核心就在于链，所以美菜CEO刘传军不止一次提过，美菜本质上是供应链生意。
采，仓，配，销每一个环节都是重投资的产品运作模式，需要上千个采购经理深入到农村的田间地头，需要上万个司机把订单所需的菜品从仓库送往城市的每一个餐厅。此外就是一个连接的平台，美菜商城。
一方面接收城市餐馆店主的订单需求，一方面处理农产品的滞销需求。通过即时的服务来解决了农民的农产品销售痛点以及餐馆店主的采购痛点。

模式试错成长：城市合伙人与县域合伙人
农业是一个古老的产业，而买菜是一个世界性难题。美菜曾被誉为是中国版Sysco,一家已有50年历史的生鲜配送商。Sysco的成长得益于美国农业发展的成熟，城乡间的壁垒相较于中国没那么大，美国农业的规模化标准化使得Sysco的成长过程没有美菜那么艰难。冷链技术，仓储以及物流成本是美菜无法回避的投入问题，这需要有强劲的资本支撑才能完成的事情。
为了分摊成本，美菜也引入了城市合伙人制度，通过引进有一定投资服务能力的城市合伙人来分摊投资运营成本，通过共享品牌和IT系统优势，复制成长发展路径，来赋能城市合伙人的成长。19年开始着力发展下沉市场，还开启了县域招募，提供资金技术团队人员的支持，通过和当地具有资源的供应商合作开辟下沉市场领域。
美菜在19年也瞄准了社区生鲜电商这个风口，旨在弥补自身的TOC短板，通过美家优享小程序来进行TOC市场的开发。社区电商的商业模式是S2b2c,通过服务社区的团长来进行生鲜的配送，把农产品最终直接送达到居民的餐桌上，进一步靠近了消费者。这个市场会更注意品质上的要求，有着更有想象力的利润空间，也有着更广阔的市场。
让天下没有难做的生意，为8亿农民谋幸福，让13亿中国人吃上放心菜。通过美菜的这三个愿景，得以窥见美菜最核心的商业模式，通过服务全中国千万级的中小餐厅，进而对中国的广大农业进行产业上的助力和升级。而最终通过成熟的供应链体系进而把优质农产品送到千家万户的厨房里，让中国人吃上放心菜，让农民生活更美好，让城乡产业壁垒逐渐消弭，缩小城乡间的差距。