社区配送生鲜蔬菜起步应该怎么做？有哪些步骤？

          


社区生鲜便利店是一个很接地气的项目，能有效解决消费者最后一公里，并且是高频次的流量入口。现在包括阿里，京东在内的电商巨无霸都正在进行布局，阿里有天猫小店，京东有京东便利店，但是天猫京东的便利店大部分属于老店改造，里面生鲜占比并不多。
作为社区生鲜店，在经营的时候，最重要的是突出生鲜二字，但是最难做的也是生鲜。生鲜包括水果蔬菜，也包括肉类禽蛋，这些商品最大的特点就是保存时间短，容易腐烂变质，损耗极大。

生鲜的这个特征，注定了做生鲜便利店需要有极强的运营促销能力，只有将每天的流水额做起来，才能良性循环生存下去。
社区配送
社区配送是解决一公里的问题，也就是解决到家的问题。解决到家的问题有两种方式。第一是消费者自提，第二是社区网点。这样就又出现了，社区网点的设置，以什么样的形式设置，是自建，委托，还是合伙。自建就是自己设点，它有智能自提柜跟无人配送。委托可以是社区便利店跟社区物业，或者保安。合伙可以是社区便利店，物业，保安等。
生鲜蔬菜
生鲜蔬菜也就是货源问题，供应链问题。这个可以先从大型蔬菜批发市场，农贸市场采购进货，此时需了解好市场里经营的品种，质量，价格，数量(这里的数量不仅是品种数量，供应数量，还有能不能给你的数够不够，是不是足斤足两)产地，物流。为什么要说产地跟物流，是为了以后的发展，若发展大了可从直接从产地进货，提高利润与竞争力。
想做社区生鲜蔬菜怎么起步？
1、首先你要做好吃苦的准备。
2、蔬菜配送不仅仅只是配送蔬菜，不光所有的小点的餐厅和食堂绝大部分都会采取单一的供应商，因为这样便于管理，蔬菜最好是挂靠一个基地，哪怕只要一个名字。
3、干杂、粮油、肉类量大，损耗小，如果有好的进货渠道，容易出利润，缺点就是垫资太大，因为这个行业一般都是月结，有些餐饮酒店可能会三个月一结。
4、竞争小点的市场也有，那就是传说中的苍蝇馆子，这种客户用量小，可以现结，但是价格敏感度很高。建议最好就是做大食堂业务，业务稳定，只要关系好，价格、品质过得去就行。
5、最后就是你的配送，现在大型的配送商都采用冷链配送，这个就要看你的实力了。