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生鲜蔬菜配送供应链管理怎么做?蔬菜配送供应链系统如何选择?

          

互联网的出现扔整个食材供应链成为了可能,餐饮行业的供应链存在着巨大的商业需求,其中食材供应链服务涵盖了信息流、产品流、物流、资金流等四个方向。

长期以来,中国的食品行业一直存在着一系列问题:对市场把握不准、计划频繁调整、生产要么过剩要么不足、批号老化、全国范围工厂间调货、客户要货批量减少、渠道渗透及产品铺货率不够高、产品推广不理想、责任难以划分、横向协调较难,配送陷入被动操作等……可以说都属于供应链运作或与供应链密切相关。

食品供应链属于典型的功能性产品供应链,供应链的设计主要着眼于各环节综合成本最小化,以推动策略、预测囤货型生产为主,通过采购、生产、配送的平稳运作来降抵成本。强调规模经济,以产能利用率、库存周转率等物质效率指标。

生鲜蔬菜配送供应链管理怎么做?

从供应链集成整合的角度看:

1.这些问题不是孤立的点,而是相互联系的;

2.这些问题只是表症,而不是根源所在;

3.问题的产生主要不是员工的责任心不强、工作不努力所致、主要是供应链策略及运作系统追溯的问题。物流问题只不过是供应链中表现较为突出的问题,而成本责任难以区分的原因在于组织定位和绩效考核。没有一个大数据平台的数据支撑,企业很难做到有效的成本控制以及落实责任人制度。

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