生鲜配送企业的运营难点有哪些？

          
生鲜配送企业是指从事生鲜食品生产、加工和销售的企业。生鲜食品的特点是易腐败、易变质、保质期短，因此，生鲜配送企业在经营过程中面临着许多难点。

生鲜配送企业的运营难点：
1、原料供应问题：生鲜食品的原料通常来自农业或畜牧业，原料供应受到天气、农业技术水平、农业政策等因素的影响。因此，生鲜企业需要建立良好的农户关系，并与农户签订合同，以确保原料的供应。
2、运输和仓储问题：生鲜食品的运输和仓储要求十分严格，必须保证温度、湿度、通风等条件的合理控制。如果在运输和仓储过程中温度不适宜，生鲜食品很容易腐烂变质。
3、销售渠道问题：生鲜食品的销售渠道相对较少，主要是销售给超市、餐馆、批发市场等。因此，生鲜企业需要花费大量精力和资源来开发新的销售渠道，以确保销售的稳定性。
4、品质控制问题：生鲜食品的品质直接关系到消费者的健康，因此，生鲜企业需要严格按照国家的食品安全标准进行生产、加工和销售，并且要定期进行品质检测。同时，生鲜企业还需要注意原料的清洁卫生、生产设备的消毒清洁、加工环境的卫生等方面。
5、市场竞争问题：生鲜食品市场竞争激烈，同行业内企业众多，竞争对手多且强大。因此，生鲜企业需要不断创新、提升品质，为消费者提供优质的产品和服务，才能在市场中立足。
6、资金管理问题：生鲜企业由于产品保质期短，需要不断进行生产、加工和销售，对资金需求量大。同时，生鲜企业还需要为原料采购、设备更新、员工工资等方面提供资金支持。因此，生鲜企业需要规划资金使用，并建立良好的资金管理机制。