现有产品的运营是从初级阶段到发展阶段都一直需要做的，内部产品运营就是抓住企业生存成功的下限，保障同样的付出获取更大的收益。前期主要要抓的运营有：
产品销售排行榜：精选出高销量产品，进行供应链升级，争取价格优势，供应稳定性，以及提升公司对产品在库存、损耗、运营成本等方面的管控能力。
产品毛利分析排行榜：产品毛利是体现公司产品结构成熟度的一个非常重要的指标，直接关系到客户关系稳定性，对产品毛利的分析能力和把控能力，决定了企业发展形象。
此外，还有产品损耗表，净重规格表，成本销售对比表等各种以产品为核心的分析数据都有利于管理者牢牢把握住企业内产品结构。

产品外部运营维度：爆款单品与服务价值

根据当地饮食习惯打响招牌：对主要单品进行品牌化，从而占有市场份额，提升公司品牌力，实现更多为客户赋能，帮助客户成功。
作为生鲜配送企业，归根究底是贸易商，为餐饮客户提供优质，高性价产品，是为客户成功提供最原始的驱动力，优质服务商，通过产品为媒介，解决客户的客户需求，从而实现自身的品牌价值提升。

产品运营流程维度：不断试错与闭环管理

任何产品运营都需要经过两个阶段，概念论证阶段和试错论证阶段。
概念论证即是从商业逻辑角度来验证产品是否满足市场需求和如何满足市场需求，而试错是产品推向市场进行论证非常重要的阶段，将错试出来，根据顾客反馈意见，不断改进和迭代，使产品逼近、抵达理想和极致状态。

满足企业发展维度：分阶段推进产品运营

企业在不同阶段对产品运营的需求是不同的，在企业发展的初期阶段，首要任务是解决供应问题，确保有足够的货源满足市场需求；随着企业的发展，下一步的重点是优化产品结构，淘汰低效产品，引入高利润产品；到了中后期发展阶段，企业应致力于打造品牌化产品，提升品牌的市场影响力与其他业务板块形成战略协同效应，推动整个企业的发展。
对于产品运营来说，是一个循序渐进的过程，越早建立体系化流程化，对企业的经营发展越是有利！想要更多行业知识干货可以微信关注蔬东坡官方公众号/视频号，或咨询购买蔬东坡出版《生鲜配送行业白皮书》进一步学习！