蔬东坡聚焦食品安全，生鲜配送企业如何杜绝食品质量与安全问题

          


随着网络电商的迅速发展，人们在购物平台上不仅能购买到日常需要时生活用品，也可以购买日常餐饮所需的食材。这些生鲜配送平台能为用户节省线下买菜的时间，和更加优惠的价格。

近日，业内知名生鲜配送平台因为食品安全问题为人们所关注，所谓的“新鲜”食材其实都是“旧菜”，死鱼、死虾无人管理；与新鲜水产共存，再转成冷冻食品售卖；蔬菜水果到变质才进行下架处理，这一系列问题，被各大媒体与消费者聚焦关注。
为什么生鲜配送行业会出现这些乱象？
据数据显示，在我国生鲜配送中物流成本占比要总成本的60%以上，其中物流配送中食品损耗就会有25%-30%，成本较高，利润较低，为了降低日天的损耗，就出现了上述食品安全问题，这也是生鲜配送行业出乱象的原因之一。
传统生鲜配送公司的业务流程还是以纸质单据为主，从客户下单开始就容易出错，传统生鲜配送企业用户下单都是通过电话，微信，拍照下单，公司文员在进行录单，订单容易出错，订单已出错就会影响到后面的采购、分拣、配送等一系列流程。
而且传统生鲜配送公司，采购员对仓储货物数据不了解，容易买多，导致货物积压，为减少损耗，部分生鲜配送企业就会选择先销售积压货物，后销新进食材，如此循环，新鲜食材得不到及时售卖。
加上手工制作的客户订单与采购单据，使得接单效率低，人力成本高，数据使得时效性差，易出错，长期以往会直接影响到企业的业务拓展。
如何改善这些问题，促进生鲜配送企业长远发展？

摈弃传统的运营模式，利用互联网大数据思维，采用数字化的运营管理模式，对企业业务进行管理。生鲜食材有这保质期短，物流配送时间较长，随之损耗加大。蔬东坡的ERP软件，专门针对生鲜配送行业的管理系统，对企业业务流程进行全程监控与管理。
一、仓管
将用户下单到采购到入库分拣到出库配送以及最后的财务核算，售后问题等多个环节连接起来。不管食材流通到那个环境，都可以在系统后台数据中查看到，实时监控，有效避免错误产生，采购员也能了解到库存数量，在采购食材中可以以销定采，从而避免食材积压，降低生鲜产品的损耗。
二、配送
物理配送生鲜企业可以在后台规划生鲜配送路线，配有高德地图，避免司机在配送过程中出现不熟悉路线，导致食材配送延误，损耗增加，客户不满。
三、数据智能分析，环节优化，减耗减损
通过后台的智能分析，了解环节损耗，从而进行优化，降低损耗，提高企业效率与收益，从而独家生鲜行业的食品质量与安全问题。
文章来源：https://xueyuan.sdongpo.com/c-8148.html


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