呆萝卜关店背后，生鲜电商将何去何从？

          


11月22日，呆萝卜的官方微信公众号发表声明。表达了对于最近发生的关店，工资拖欠等问题的解释。无论呆萝卜的解释是什么，都不难看出，呆萝卜的资金链，出现了问题。那么，站在了风口浪尖上的呆萝卜到底出现了什么问题？生鲜电商又将何去何从？


停业，拖欠员工工资


最近，由于未能及时向供应商付款和发放员工工资，南京市场的日常运作已被暂停。
11月22日，呆萝卜就媒体曝光的拖欠供应商货款以及拖欠员工工资等问题发表声明，声称由于汇率问题导致融资资金未能及时到账，加之公司经营不善，资金链出现了困难，但是呆萝卜将会寻找解决方案，筹措资金，渡过难关。
截止25日，呆萝卜开始逐步恢复办公。


呆萝卜发展史


2015年10月成立时，呆萝卜就锁定了社区生鲜这一市场。传统的生鲜食品零售业面临着价格高，购物不便，品类不齐全，质量保证差等问题，但生鲜产品却是用户每日都会需求的高频产品，因此市场广阔。李阳当时通过半年的市场调研，成功得出了这一结论。
为了解决这个问题，李阳致力于生鲜领域，将自己定位为二三线城市的“社区门口的廉价店”，着眼于低廉的价格和新鲜度。
2016年6月18日，第一家呆萝卜在合肥开业。用户可以提前一天通过APP下订单，第二天可以在附近社区取货点获取产品。
从2018年开始，呆萝卜从区域性的生鲜电商向全国性的生鲜电商转型。首次迁出安徽，定居江苏。同年8月，呆萝卜拥有了100多家线下门店，每月订单超过100万份，同时获得了天使投资1000万美元。
为了快速扩张，呆萝卜采用了“平台+合伙人”模式，合伙人只需承担人力和管理费用以及十五万的保证金就可以获得门店内8%的销售额。而呆萝卜则在店面选择，设备，专业操作指导以及售后团队上提供支持与指导，其中基本上包括所有开业前的准备。
这也极大地加快了开店的速度，但是问题可能是由于速度太快而忽略了商店的盈利能力，从而使更多的商店经营不善，陷入困境。


呆萝卜带来的反思


类似于萝卜萝卜，许多互联网电商巨头在踏足生鲜领域时都采用了明日达以及到店自提模式。这些公司希望通过“自提模式”，使消费者能够自行前往门店取货，从而避免了前置仓模式的最后一公里模式下的高额配送成本问题。
然而前置仓模式和自提模式都面临的共同困难是：订单量不足和客单价格低。
显然，呆萝卜即便消除了配送成本中最后一公里的问题，仍然不能够解决买菜这一行为存在着高度的可替代性。
因此，生鲜电商是时候，应该放慢脚步，好好去想应该怎样找到自己的盈利模式了。