彩食鲜再获10亿投资！食材配送未来趋势是什么？

          


12月11日，永辉超市发布公告称，彩食鲜”与各投资方于12月11日签订《增资协议》，获得10亿元A轮投资。
据了解，本轮投资由中金资本旗下基金和腾讯领投，景林投资、招商银行、民生股权投资基金跟投，老股东永辉超市、高瓴资本、红杉资本中国基金继续加注。本次增资完成后，永辉超市仍为彩食鲜第一大股东。而在这之前的2018年，彩食鲜已获永辉、高瓴资本和红杉中国共计8亿投资。
而此次彩食鲜得到腾讯投资，值得关注。在这之前，腾讯投资的主要为谊品、每日优鲜、兴盛优选等直接面向C端的生鲜电商，本次亲自下场投资食材配送供应商彩食鲜，再次验证生鲜这片蓝海持续得到巨头关注。
数据显示， 2019年，彩食鲜实现营收达31.94亿元；仅今年1-9月，彩食鲜的营收已达30.80亿元，已接近去年全年总和。

食材配送未来趋势是什么？
中国食材配送企业正通过差异化经营，挖深自身护城河。如美菜，主要配送夫妻老婆店餐饮企业，目前又拓展到服务生鲜新零售企业；蜀海主要配送社会化连锁餐饮，定位中高端；而乐禾、望家欢等主要是机关食堂团餐配送，服务客户较为稳定。
本次获腾讯投资的彩食鲜，依托上市公司永辉体系和资源，在北京、福建、重庆、四川、安徽、江苏等全国多地投资布局了大型中央生鲜工厂，已具备一定品牌知名度。
对于我国食材配送市场的预测，蔬东坡小编有些想法。据统计，全国餐饮收入正式进入4万亿元新时代，以30%的食材成本估算，餐饮食材供应链市场体量超过万亿。再加上公众对食品安全的重视，食材供应链品牌暗藏巨大市场机会。
可以怎么做？
1.建立完善的检测中心
在此之前，虽然许多企业在食品检测方面做得非常好，但许多公司的检测设备只是个给客户看的摆设，有的甚至是没有检测设备的。从这次疫情之后，餐饮企业也将对食材检测提出更高要求，而一些无法达成要求的，将可能会失去客户。
所以生鲜配送企业需要重视对检测中心的建设投入，定期对各种蔬菜进行抽样检测，并对供应商提供的各种食材的检验检疫证明进行验收，给客户出具详细的检测报告，保障食材来源正规可靠。
2.采取溯源系统技术
这可以从生鲜产品的供应链上游到下游全程追踪，跟踪保障生鲜农产品的质量，跟进鉴别供应链中原材料的特性，保证整个供应链环节的公开透明，同步信息到消费者，获取消费者的信任感。这样既可以保证食品安全，也可以减少生鲜配送中的损失。