预制菜发展因素是什么？

          
预制菜产业近几年突飞猛进的发展吸引了很多企业入局该赛道，那么预制菜产业取得飞速发展的因素是什么呢？小编今天就抛砖引玉浅谈几点。

一、随着懒人经济的兴起和生活节奏的加快，越来越多的人会通过点外卖或便利店即热食品的方式解决一日三餐的问题。但外卖的卫生状况和食品安全难以得到保障，消费者对健康卫生的便捷类食品需求上升，预制菜经过适当食材搭配和营养管理，且烹饪便捷，甚至只需要简单的加热即可，符合消费者需求。
二、疫情的持续，使得很多人只能宅家，但是现代年轻人本身做饭的经验很少，做的菜品不好吃，预制菜的出现很好的解决了年轻人的困扰。
三、餐饮和食品行业做到一定规模之后，企业进行中央厨房的建设是必经之路。不仅提高了效率，还能保证自身企业对于出品产品的质量把控，所以预制菜的出现也是必然的。
四、现代人流动性大，很多人工作和生活离家乡挺远，偶尔想吃点正宗的家乡菜，去当地的餐厅却吃不到或者味道不正宗，然而预制菜的出现解决了此类需求。让异乡人也能偶尔一品家乡菜的味道。
五、食品和餐饮行业的飞速发展及政策引导支持。我国餐饮和食品行业很早就达到万亿市场规模，市场规模大，需求就多，所以预制菜产品的出现也是情理之中，同时，各地政府出台相关政策支持和引导该行业的发展，预制菜产业也慢慢壮大起来。
总而言之，预制菜行业未来一定也会是一个万亿规模的细分赛道，现在入局的企业只需要把产品做的更好，品牌做的更响，企业流程管理做的越精细，才能在其中占有一席之地。