人效提升95%，成本降低30%，仅因为这家生鲜配送公司做对了一个决定……

          

做生鲜配送，成本与食品安全始终是企业经营发展的两大“拦路虎”，成本控制不住赚不到钱，食品安全管控不到位则会给企业带来灭顶之灾。
但是这两大难题，却被下面这家净菜+生鲜配送企业轻松化解。
今天我们将带大家走进河北净菜加工+全品类配送标杆企业——河北铂洋农副食品加工有限公司，探寻铂洋独特的经营之道。
01
净菜+全品类配送，专注带来专业
2019年，河北铂洋农副食品加工有限公司正式成立。
初创的铂洋以净菜加工为主，厂房占地10000多平方米，后逐步发展为净菜+全品类配送。
铂洋的主要客户之一就是高校食堂，对于食材品质以及食品安全要求都十分严格。为此铂洋与周边多个农户大棚进行合作，斥资打造自有种养殖基地，基地直采保证品质。

基于严格的品质把控、专业的服务态度，铂洋深受客户的信赖，长期服务于政府机关食堂、高校食堂、企事业单位食堂等客户，更被指定为华北理工大学后勤采购基地。
成立一年后，铂洋营业额突破1.5亿。目前铂洋净菜生产线产能为55吨/日，冷链配送覆盖10000平方公里/日，每天满足约10万人的配餐需求。
02
立足食品安全，放大核心优势
严格的食品安全管控是铂洋最核心的优势之一。
铂洋既有净菜业务，又有生鲜蔬菜、肉禽蛋奶、预包装、熟食等全品类配送业务，在食品安全方面格外重视，从生产/采购开始，就对食品安全做了全面的追踪。
1.采购渠道管控，优中选优
目前铂洋共有三种采购渠道：自有基地直采、全国市场采购、供应商合作。
自有基地直采：铂洋目前拥有6000多亩自建基地，不仅在生鲜蔬菜方面自产自销，还与当地养殖户合作生产牲、禽等，从源头严格监控食品安全，质量也更有保障。

全国市场采购：客户要求多样化，比如非应季蔬菜或者是小众蔬菜，铂洋也会进行全国市场比价采购，尽量用最低的价格买到性价比最高的食材。
供应商合作：对于预包装食品、熟食、散装食品等，铂洋选择与当地知名供应商进行长期合作，每一位供应商需定期更新资质以及注册商标认证，以保证食品质量。
2.全面检测，数据公开随时可查
在源头上严格把关还不够，铂洋在配送过程中也将食品安全管控发挥到了极致。
铂洋成立于2019年，与蔬东坡的合作也始于2019年。合作初期，铂洋就在食安溯源检测方面提出了细致的需求。

在蔬东坡系统的助力下，铂洋打造了一个真实可靠、安全便捷的溯源信息验证平台，为商品提供真实的产地、品牌、品质等信誉保障。
平台完全符合国家相应法规，能够快速对接国家监管平台，帮助企业降低经营风险，也让客户信任度不断提升。
铂洋与当地的市场监管部门建立了联合检测室，通过蔬东坡智能检测设备对蔬菜类产品实时快检，系统将检测数据同步上传至市场监管部门，全流程无时差、公开透明；
对于预包装、熟食等，则通过蔬东坡溯源检测进行全流程追踪，生成专属溯源码，一品一码，随扫随查。
03
人员成本降低95%，如何做到？
铂洋成立初期主营净菜加工。对于净菜加工来说，损耗是老大难。
在经过一段时间的实际经营后，铂洋也发现了损耗以及人员效率的问题。
物料损耗控制不住、人员工作无法定量，成本就居高不下，如何有效控制成本、如何有效提升企业效益成为摆在铂洋面前的难题。
戴总意识到，目前依靠人力的生产方式，成本无法得到有效控制。但如果能对生产流程进行标准化管控呢？
由此，铂洋开启了与蔬东坡的合作之路。
戴总坦言，合作后感受到的第一个提升点，就是人效。2019年铂洋服务的客户数量不多，但前前后后需要的订单人员高达60多人。并且随着客户的增多，漏单、错单的现象也频频发生。
系统上线后，从客户下单开始的整体工作流程都得到了极大的简化：
客户在小程序上自助下单，系统后台自动生成订单信息和采购单，采购人员按照需求采购入库，分拣人员在智能秤上直接查看需要分拣的商品信息，甚至客户的多样化需求也显示地清清楚楚；

分拣完成后，配送员按系统设定线路进行配送，送达后小程序上点击“已送达”，配送就完成了。整体下来无论是人员效率还是流程管控，都得到了极大的提升。
目前铂洋固定合作的食堂客户有20多家，但仅需3个工作人员就可以轻松搞定订单环节，与原来的60人相比，在成本和管理难度上可谓是天壤之别。
数智化管理带来的提升不仅体现在人效上，也体现在采购、损耗等多方面的成本控制上。

戴总认为，无论是做净菜还是生鲜，都需要“精打细算过日子”，只有每个环节的成本都得到有效控制，最终成本才能降下来，公司才会有更多的空间让利客户。
结语
2024年，各行各业都在“卷”。随着越来越多的跨行业入局，可以预见未来生鲜配送行业将会面临怎样的竞争。
对此，戴总表示仍然会立足于食品安全，同时坚持完善数智化建设，提升产品质量与服务水准，将铂洋打造成一个可持续发展的生鲜配送企业，继续为客户提供安全可靠、物美价廉的高性价比食材。
同时也希望能够继续与蔬东坡携手并进，共同成长，共同推进数智之光点亮行业。