在当今竞争激烈的生鲜配送市场中，商品质量是企业生存和发展的关键因素之一，严格的质检流程是确保消费者能够收到安全、新鲜、优质商品的重要保障！蔬东坡结合多家生鲜配送企业的实操经验，为大家提供一份预包装商品质检的标准流程，帮助食配企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。
预包装商品质检流程
1）检查标准
检查商品的条码，是否清晰和完整；核对订单上的规格、包装数量和实际的商品是否一致；
检查商品的生产日期、保质期；检查商品的包装是否完好；按照订单上的规格去点数收货，收货数量不可以大于订单数量，即不可超订单收货；核查商品标识、标注并收取相应证书文件，“QS”“CCC”有相应标签；查看该订货是否有化妆品、家电等贵重商品，若有应及时通知部门到收货部一起进行收货。
2）保质期
任何商品的保质期尤其是食品类的保质期都会受到消费者及社会相关监督机构的关注，如果商店在销售过程中出现商品保质期过期问题，不仅会给商店带来直接的经济损失，而且还会影响到公司的声誉，所有国产预包装商品应保留距保质期到期的 2/3 的时间。
举例说明：某商品保质期是 1 年，生产日期是 2004 年 1 月 1 日，此批货在 2004 年
5 月 1 日之前送货我们可以收货，否则应拒收；关于进口预包装食品的保质期收货为距离保质期到期 1/2 的时间；鲜食原料类保质期收货为距离保质期到期 1/2 的时间。
生产日期和保质期应在商品的外包装上清晰标注且字迹不会被擦拭掉，如出现以下情况的商品应予以拒收：字迹模糊，无法识别；用手可以擦去或刮掉；打印在贴纸上再张贴于商品外包装，且很容易撕下来贴纸；手工填写的生产日期。
鲜食的检疫证书，商品入境证明文件等须保管 3 个月，对于进口食品卫检证书，酒类随附单保管到商店销售完毕为止。
3 ）开箱率
开箱检查是确保商品质量的重要环节。根据原装箱的数量，确定开箱检查的比例。原装箱10箱以下全开；原装箱10—20箱，以10箱为准加开50%；原装箱20箱以上从卡板不同角度随机抽查15箱以上。对于非原装箱、面包、进口食品以及贵重商品，应全开箱检查。这样可以全面了解商品的质量状况，及时发现并处理问题商品。
4 ）规格要求
a 卫检证书：凡进口商品都要提供当地卫检证书原件，进口食品要有当地卫检证书合发原件，进口商品要有中文标签审核证明。
b 干调冻中文标签内容：名称、产地、配料表、净含量、生产日期、保质期、国内经销商地址及储藏方法。
通过严格的质检流程，确保商品质量，不仅可以提高消费者的满意度，增强企业的市场竞争力，还可以避免因质量问题带来的经济损失和声誉损害。想要了解更多行业知识干货可以微信关注蔬东坡官方公众号/视频号，或咨询购买蔬东坡出版《生鲜配送行业白皮书》进一步学习！