一、食材采购
配送公司在食材采购阶段，一定要保证采购食材是具有检验检疫证明或合格证。另外，叶菜类食材也必须经过严格的农残检测。同时，采购员采购的新鲜蔬菜，必须当天完成配送，防止食材储存过久出现腐败现象而产生食品安全问题。
二、食材加工
在食材加工过程中，操作人员必须做到卫生整洁干净，同时，生食和熟食必须分开加工处理，做到不混放、不错放，防止产生细菌的交叉感染。同时，每次在处理完成后，操作台必须清洗干净。
三、食材储存
为实现食材保鲜，配送企业一般仓库都会建设专业冷库。冷库的建设是为了尽量保证食材的新鲜，同时也是为了降低食材的损耗及保证食品的安全和质量。
四、食材配送
食材配送环节对于有条件的配送公司来说，可以配备冷藏设备，保证食材在运输过程中也能避免因天气原因而产生的食材安全问题，同时，食材配送公司也可以配备专业食材配送系统，利用其溯源系统，对食材经过的每一道工序进行保证，责任到人。
综上所言，食材配送企业为了保证食材安全，必须对食材配送每一道环节进行严格的安全保障。食材安全是配送企业的基石，必须高度重视。