生鲜蔬菜配送该怎么做，蔬东坡教你金牌采购员四大必备技能

          

生鲜配送不好做，采购员难找就是阻碍企业起飞的小问题之一。
对于刚毕业的大学生来说，初级采购（跟单）基本上就是类似文员，每天应对的系统上做一些资料，在供应商和制造部门之间沟通，没有挑战性又繁琐，而且老板难以信任。
对于老板老说，找到一个够放心的，而且又比较懂行的采购员也是大海捞针。今天，蔬东坡就带大家了解一下，一个金牌采购员应该有哪些素质或技能，可以助力生鲜配送企业在采购环节更高效出彩。

一、要仔细验货，学会采购的望与闻
采购件装货尽量做到开箱看，看是否有压坏的，看品相能不能达到你的要求，箱口表层货物与底层货物品质是否一致;如果不能开箱看的，要多闻，坏了的菜一定有气味,甚至箱底渗水，那菜品品质就不言而喻了。
二、会揣摩客户的实际心理需求
采购员要掌握客户的实际心理需求，根据不同的客户采购不同价格、不同品质的菜品。高级酒店、零售客户的质量要求高采好货，食堂的质量要求不高在保证基本质量的前提下采最便宜的尽量扩大利润空间。

三、掌握基础的降低损耗的办法
掌握采购过程中简单的降低损耗的办法，装框搬运，菜或专业的采购袋，会有效减轻蔬菜挤压冲力，及时释放运输过程中产生的热量;湿度适中，不可过量洒水，水分过多加上蔬菜本省的呼吸作用，更容易造成烂叶烂心;搬运轻拿轻放，生鲜果蔬最新开始腐坏的地方，往往是搬运过程中磕碰挤压的小斑点。诸如此类细节，都是有效的降低损耗的办法。
四、高级采购人员应有的职业素质
除了这些采购过程中小技能，采购环节因牵涉利益广、价格变动大。另外，生鲜果蔬品质非标准化性质，导致采购部门对菜品质量很难比对和控制，进而滋生了一些难以监控的灰色地带;很多时候还要靠采购员的个人素质，具备高度的职业操守和抵制诱惑的定力。
生鲜配送行业是苦活、累活，但是也是只要去努力了，找对方法了，立马就会获得反馈的实干行业。学会上面这些甄别优质采购员的小技巧，你的生鲜配送事业就能如虎添翼，赢在采购起跑线上。